全国逾两万家加盟零食店:馅饼或陷阱,揭秘背后的真相与风险!

排列整齐,品种繁多,每种口味可以只拿一包,走价走量还走心的零食店你进去消费过吗?

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量贩零食店是如何发展起来的

早在2014年,量贩零食贩卖店就已经出现,2019年期间,多家量贩零食品牌开始如雨后春笋般集中开业。

根据官方统计,2021年底全国的量贩零食店数量还只不过2500家,但预测到2023年底就会突破2.5万家

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例如我们熟知的赵一鸣零食品牌,2019年1月首店开业,短短五年时间,就已经发展超过2000家门店,融资超过1.5亿元,并在今年建立了自己的仓储中心。

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还有起步更早的零食很忙品牌,也可能是大家最为熟悉的量贩零食品牌。它起步于2017年,主要占据的消费市场为中部和南部地区,目前门店数量突破4000家,仍以每天新增七家的数量增长着。

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不止新成立的零食品牌,一些老品牌也瞅准了零食贩卖的风口,转型走上了零食销售的道路。

成立于2005年,扎根于湖南的戴永红就是这样一个审时度势的品牌。

戴永红靠炒货起家,靠着炒瓜子、炒花生在湖南长株潭地区发展至40多家门店,2014年,戴永红看中时机转型成为炒货加零食的贩卖模式,并取得了成功,虽不及前面两个专攻零食品牌的规模,但也在2019年突破了200家门店,会员数量也突破了450万人。

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同时,由于其品牌原生的炒货优势,在赵一鸣和零食很忙等年轻品牌主攻年轻人市场的时候,戴永红用炒货在中年人群体打出了优势,锁定了中年人的零食市场,为自己在市场争取到了一席之地。

这些零食店打出来的是便宜实惠的招牌,他们将食品拆成小包售卖,你可以一样只买一包,花更少的钱享受到更多的美味,他们将店选在办公楼学校区域开业,牢牢抓住了客群,让吃零食成为了一种习惯。

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一波又一波的零食品牌享受到了这波行业风口的红利,赚的盆满钵满的同时急速扩张,品牌收获利润、政府收获就业岗位、消费者享受实惠、市场更加多元化,这样看似多方共赢的局面,是真的吗?

是什么成就了量贩零食行业

量贩零食行业之所以可以突飞猛进,并不是因为零食品牌有着过于突出的优势,而是顺应时代发展的结果。

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根据澎湃新闻在2022年的调查报告我们可以知道,在2016年的时候,中国零食行业的市场产值还只有8224亿元,但到了2022年,中国零食行业的市场产值就已经增长到了15132亿元,近乎翻了一倍。

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同时,不断细分的零食市场也为行业带来了新的生命力,零食被划分为休闲零食、面包糕点、香脆零食、糖果蜜饯、坚果炒货等多种类别,其中,最受大众欢迎的是糖果蜜饯、坚果炒货、香脆零食,分别占据24.2%、18.3%、11.3%的市场。

在这些零食中,辣味食品又更受人们推崇。

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而零食行业之所以有这么大的市场,与时代的发展分不开联系。在过去,人们更加将生活重心放在家庭中,可以为了家庭的发展牺牲个人感受,将钱财用在更有发展的方面

但在现代文化的冲击之下,人们更愿意将生活的重心放在个人身上,个人的感受更加值得被重视,人们比过去更乐意取悦自己,更愿意满足自己的需求,及时行乐成为了新一代的生活标签。

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在2019年之前,囤货更多是属于宝妈、中老年人的习惯,在疫情的侵袭过后,囤积物品也成为了许多年轻人的生活方式,零食这种生活必不可少的休闲食品成为了年轻人的囤货首选,零食完成了从想吃再买变成少了就得马上买的转变,市场自然而然的迎来了增长。

再加上,近几年的生活压力增加,几十的小零食是最为经济实惠,也是普罗大众最能负担起的泄压方式

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不过,量贩零食售卖店其中的门道,可远比你想象的更深。

不知道你注意到了没有,很多量贩零食店,一进门首先能看到的货架,基本上都是饮品,这些饮品均低于市场价,两块钱一瓶的农夫山泉卖一块二,三块钱一瓶的可乐卖两块五

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这种货物在品牌中被称为引流商品,用低于市场的价格吸引顾客进入,同时也给顾客在心中设定了一个“哦~他们比市场便宜”的锚点,让顾客自然而然的认为,店里所有东西,都比外面卖的要实惠。

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但实际上,那些小小一包上称只需要五毛八毛一包的小零食,折合起来,比普通超市正常包装的要贵上许多,这也是为什么很多人进零食店随便买买,每个只要三四块,结账却要一百多,直呼诈骗。

而这些悄咪咪贵出来的钱,才是量贩零食店月入上万极速扩张的真正原因。

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量贩零食店入局需谨慎

一句忠告,量贩零食店轻易不要入局。

小小的一个门店,几个工作人员,没有技术门槛,每天只需要收银和进货就能维持运营的量贩零食店,没有你想象的那么简单。

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大家要记住一个定律,没有人会将赚钱的方法免费告诉你,一旦开放加盟的生意,你也一定会是资本收割的一环。

当你想要加盟一家量贩零食品牌,交加盟费一定是收割的第一步。

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以部分市场比较常见的品牌为例:

比如某品牌标榜三十天闪电开店,这样的快速,是用钞能力换来的,开店前期就需要投入加盟费3.8万、保证金2万,店没看着五万没有了。

开店过程中,因为要品牌形象要标准化,还需要公司指定的装修队装修,装修费用最低收取8万元,硬装完毕,设备也需要从公司购买,设备费用还要7万元,你想采购二手设备节省资金,做梦吧。

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店铺落成后,公司总部要求首次进货最低不少于18万,哪怕你周边消费能力没有这么强,硬性要求必须遵守。

按照这些来算,你最低38.8万才能开的起来一个零食店。

同时,有些品牌规定了门店面积不得低于150平方米,在核心商圈或者大学城地段,150平的门店平均租金也要一万起步。

38.8万开店的条件是店铺是你自己的,不请另外人工的价格,如果加上店铺和人工,最低的开店成本不会低于50万元,这还没有算上大批量进货带来的损耗。

另外几个市场主流品牌加盟费用也是大差不差,没有50万的准备金是无法成功开业的。

但是,目前量贩零食行业竞争很大,很多不同品牌都是扎堆开店,一条街三四家零食贩卖店早已见怪不怪。

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由此看来,站在加盟商的角度,量贩零食店是否入局,就是仁者见仁智者见智了。享受时代“红利”的同时,也必然要做好面对激烈竞争的准备,躺平轻松赚钱无论在哪个行业都是美好的幻想罢了。